Reichstag

<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> halo<br /> <br /> <br /> ah bon   je vous la remai<br /> <br /> <br /> Quarstollen<br /> <br /> <br /> Ingrédients<br /> 500 g de farine<br /> 1 sachet de levure chimique<br /> 2 oeufs<br /> 125 g de sucre<br /> 1 sachet de sucre vanillé<br /> 250 g de fromage blanc (20% de matière grasse et préalablement égoutté au minimum 2 heures)<br /> 2 cuillères à soupe de rhum brun<br /> 125 g de beurre<br /> 150 g de raisins secs<br /> 50 g d'écorces de citron confites<br /> 125 g d'amandes en poudre<br /> 1 pincée de sel<br /> 1/2 cuillère à café de cannelle<br /> 1/2 cuillère à café de tout épices<br /> Préparation : 40 mn<br /> Cuisson :   60 mn<br /> Repos : 120 mn<br /> Temps total : 220 mn<br />  <br /> Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, les oeufs, le sucre vanillé, le beurre en morceaux, le fromage blanc, le rhum et le sel. Mélanger.<br /> <br /> <br /> 2Ajouter les raisins, les écorces, les amandes et les épices. Melanger de nouveau. Mettre la pâte (emballée dans un linge ou un sachet de congélation) au réfrigérateur pendant 2 heures.<br /> <br /> <br /> 3La pétrir à nouveau vigoureusement et former un "Stollen". Le placer sur une plaque couverte de papier cuisson. Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 55 à 65 minutes.<br /> <br /> <br /> 4A la sortie du four, le badigeonner de beurre fondu (50 g environ) et le saupoudrer de sucre glace. Une fois refroidi, l'emballer dans du papier aluminium et le placer, pour "infuser", dans une<br /> boîte hermétique, si possible.<br /> <br /> <br /> Regalez vous<br /> <br /> <br /> Emilien<br /> <br /> <br /> <br />